YAPILIŞ TARİFİ
Soğan, Maydanoz ve Sarmısak kıyılır. Kıymayı, yumurtayı ve baharatları
ekledikten sonra bildiğimiz köfte hamuru yoğurulur ve bir saat bekletilir.
Bu sıradada Patlıcanlar uzun ve 1,5cm kalınlığında dilimlere kesilir ve
tuzlanir. Biberlerde 4´e bölünür. Hepsi teker teker Eternity tavada kızgın yagda kizartilir,
kağıt havluya konarak fazla yağını çekmesi icin bırakılır. Bu arada köfte
hamurunda köfteler hazirlanir. Ardinan bir Köfteyi bir kızartılmış patlıcan
dilimine sarılır ve kürdani köfteye soktuktan sonra kürdanin üstüne birde
biber konur. Köftelerin hepsini aynen bu sekilde hazirladiktan sonra
Eternity fırın kabına dizilir, üstüne Et Suyu/Salça karışımı dökülür ve yaklasik 1/2 Saat
fırında pişirilir
