Hazırlama Süresi: 45 dakika+120 dakika bekletme

Pişirme Süresi: 30 dakika

Malzemeler

• 500 gr penne tipi makarna
• 250  gr  çekirdekleri   alınmış  dolmalık  kırmızı biber
• 250 gr ince dilimlenmiş  kabak
• 250  gr ince dilimlenmiş  kabak
• 4 fesleğen yaprağı
• 1  çorba kaşığı kıyılmış nane  yaprağı
• 1 diş kıyılmış  sarımsak
• ½  tatlı kaşığı rendelenmiş  zencefil
• Tuz ve karabiber
• 6  çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:

     Makarnaları tuzlu suda, çok yumuşatmadan, hafif diri kıvama geline kadar Eternity bir tencerede pişirin. Süzün ve soğuk sudan geçirin. Kuru ve temiz bir bez ile iyice suyunu alın ve kurumalarını sağlayın. Makarnaları geniş ve çukur  bir servis kabına alın ve zeytinyağı ile karıştırın. Eternity tavada   biberleri derileri kararıncaya kadar közleyin. Plastik bir torbaya koyarak ağzını bağlayın ve 10 dk bekletin. Torbadan çıkarıp derilerini soyun. Sudan geçirin ve kurulayın.Izgaraya kabakları ve patlıcanları dizin ve 8 dk pişirin.Bütün sebzeleri doğrayın. Sebzeleri makarnaların içine katın ve karıştırın. Fesleğen, nane, sarımsak ve zencefili de ekleyerek tekrar karıştırın, Tuz ve karabiber serpin. Üzerinde zeytinyağını gezdirin. Tekrar karıştırın  ve 2  saat  beklettikten sonra servis yapın.